RESTAURANT TERRASSE
AU POIS GOURMAND
3 rue Emile Heybrard, 31300 Toulouse
Ouvert les midis du Lundi au Vendredi et les soirs Lundi au Samedi
Informations au 05 34 36 42 00 et Réservation EXCLUSIVEMENT par INTERNET

LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Au Pois Gourmand est né en 1992 suite à la rénovation d’une bâtisse de brique rouge appartenant à un dentellier Toulousain. Réunie au cœur de cette belle demeure de style colonial du XIXe siècle avec une terrasse au bord de la Garonne l’équipe du Pois Gourmand saura toujours vous faire profiter, dans ce cadre étonnant, d'une cuisine gastronomique, d’un service chaleureux vous invitant à la découverte des saveurs d’un terroir revisité.
Un lieu Unique
Au Pois Gourmand est aujourd’hui une maison atypique qui propose différents lieux de restauration :
■ Notre terrasse panoramique en bord de Garonne, alliant l’acier et le bois dans une construction moderne pour vous offrir une vue et un confort optimal.
■ Mais vous préférerez peut-être notre salle de restaurant aux tons gris clairs, soulignés par des jeux de lumières qui vous projette dans une ambiance Passéo-contemporaine.
■ Ou encore nos salons privatifs à l’ambiance feutrée et intimiste pour profiter d’un dîner raffiné.

LA CAVE
Spécialistes des accords mets et vins, nos chefs sommeliers vous accompagnent dans la découverte de notre livre de cave de plus de 300 références.
Alliant « les classiques » et « nos coups de Cœur », notre cave vous permettra de trouver selon vos goûts, vos envies et votre budget, l’accord parfait pour sublimer votre repas.
Le vin fait partie intégrante de notre passion et de notre savoir-faire. Nous avons découvert les vignobles, les vignerons et œnologues à travers nos voyages ; c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui d’aller plus loin dans le conseil, la découverte des terroirs vinicoles et la création de cave sur mesure.

LE CHEF ET SON ÉQUIPE
Ugo Plazzotta s'initie à la cuisine dès son enfance aux côtés de son père dans le restaurant familial.
Suite à son parcours à l’école hôtelière de Toulouse qui se termine en 2003, il travaille dans le restaurant « Phillis Courts Club » en Angleterre puis, après à un voyage de deux ans en Asie, prend un poste de direction des cuisines au restaurant « Jin Jiang Oriantal » de Shangai.
Fort de ces différentes expériences et marqué par les influences gastronomiques héritées de ses voyages, Ugo rejoint « ses terres » en 2007 pour reprendre, à la suite de son père, le restaurant Au Pois Gourmand.
Maître Restaurateur
Entouré d’une équipe jeune et dynamique, Ugo propose une cuisine gastronomique de produits frais et de saison avec un service chaleureux et décomplexé.
LES MENUS
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Un menu enfant est proposé au tarif de 20€ (jusqu'à 12 ans)
Nos menus peuvent évoluer en fonction de la saison et du marché du Chef
Menus composant nos bons cadeaux prêts à offrir
MENU "BISTRONOMIQUE"
46 €
- Uniquement le MIDI du Lundi au Vendredi
- Menu "tout compris" à 59€ intégrant cocktail maison, 2 verres de vins et café
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- Mise en bouche du moment
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- Gravlax de Truite, sauce Ponzu
- OU
- Foie Gras de Canard mi-cuit à l’huile de Truffe
- OU
- Fish Floss de Merlu, jaune d’œuf fumé au Romarin et Lait Fermenté
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- Pavé de Merlu, purée de Cerfeuil et Bok Choy laqué et sauce Tosazu
- OU
- Pavé de Rascasse, fricassée de Shii Takés et crémeux de Cèleris
- OU
- Epaule de Daim de chez Mr GUYON (32) à la Citronnelle
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- Plateaux de Fromages de nos affineurs
- OU Nid exotique craquant Kadaïf et sorbet Mangue-Tamarin
- OU
- Tacos Noisettes, sorbet Pomme et Cèleris branche
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MENU "HIVER"
65 €
- option 100% végétal disponible
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- Liégeois de Homard
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- Fish floss de Merlu, jaune d’oeuf fumé au Romarin et Lait fermenté
- option végétale : Tartelette craquante de Betterave laqué et Tofu
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- Foie Gras de Canard mi-cuit à l’huile de Truffe Noire
- option végétale : Cannelloni de Carottes des sables, Muhammara et coulis Passion
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- Pavé de Merlu, purée de Cerfeuil et Bok Choy laqué et sauce Tosazu
- Ou
- Ris de Veau braisés au Banyuls, crémeux de Cèleris Rave
- option végétale : Risotto de Butternut au Miso, graines de Courge torréfiées
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- Option plateau de Fromages d'affineurs locaux et accord vin +22€
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- Namelaka Chocolat Noir-Combawa et déclinaison de la Betterave
- option végétale : Douceur de Coing et Kumquat, condiment Sarasin et sorbet Coing
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- Accords mets et vins de 3 verres +22€
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MENU "AUTOUR DU HOMARD"
89 €
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- Liégeois de Homard
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- Tartare de Homard, sauce Coco-Citron et huile de Coriandre
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- Fricassée de Gambas et pince de Homard, espuma de Tomates séchées
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- Médaillon de Homard bleu rôti, gel de Kumquat et Chou-fleur brulé
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- Pré-dessert
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- Biscuit Amandine aux Myrtilles et glace de bisque de Homard au Sarrasin
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- Accords mets et vins de 3 verres +22€
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- Accords mets et Champagnes de 4 coupes + 55€
MENU "DÉCOUVERTE"
- Ce menu est aussi proposé en version 100% végétal
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- Cerfeuil Tubéreux à l’huile de Truffe
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- Tartare de Truite d’Ispeguy aux Agrumes
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- Pavé de Maigre grillé, Pack Choy laqué au Ponzu
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- Caille royale farcie et crème de Cèpes
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- Pré-dessert
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- Douceur de Citrons et craquant meringué
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- Avec cocktail maison
- Accords mets et vins de 3 verres
- Boisson chaude
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MENU "DÉGUSTATION"
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- Liégeois de Homard
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- Noix de Saint Jacques snackées et jus corsé
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- Foie Gras de Canard mi-cuit au Coing et caramel au Floc de Gascogne
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- Langouste rôtie et siphon à l’Ail rose du Tarn
- Ou
- Filet de Chevreuil des Pyrénées au poivre Tellicherry, compotée de coing et jus corsé
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- Chariot de Fromages d'affineurs locaux
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- Pré-dessert
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- Namelaka Chocolat Noir-Combawa et déclinaison de la Betterave
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- Avec coupe de Champagne
- Accords mets et vins de 4 verres
- Boisson chaude
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MENU "AUTOUR DU HOMARD"
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- Liégeois de Homard
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- Tartare de Homard, sauce Coco-Citron et huile de Coriandre
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- Fricassée de Gambas et pince de Homard, espuma de Tomates séchées
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- Médaillon de Homard bleu rôti, gel de Kumquat et Chou-fleur brulé
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- Pré-dessert
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- Biscuit Amandine aux Myrtilles et glace de bisque de Homard au Sarrasin
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- Avec coupe de Champagne
- Accords mets et vins de 3 verres
- Boisson chaude
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- Option : Accords mets et Champagnes de 4 coupes +35€
ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS
Afin de vous accompagner au mieux dans l’organisation et la gestion de votre événement, notre responsable commercial M. Chaleteix Yvan est à votre disposition au restaurant et sur rendez-vous pour visiter nos lieux.
N’hésitez pas à le contacter au 05 34 36 42 00 ou par mail :
Séminaires et congrès
■ Mise à disposition de matériel de vidéo projection et sonorisation
■ Des formules Cocktail ou « repas assis » de l’apéritif au café
Mariages
■ Une privatisation totale du restaurant pour vous
■ Des menus gastronomiques « tout compris »
■ La location d'une salle de "fin de soirée"
Réceptions d’Entreprises
■ Pour chaque type d’événement, nous vous proposerons des formules adaptées à vos attentes

Restaurant Terrasse Au Pois Gourmand
3, rue Emile Heybrard
31300 Toulouse
Tél : 05 34 36 42 00
E-mail :
Accès
Bus 66 arrêt "Ducis" OU "Biarritz" (5 minutes à pieds)
Tram T1 arrêt "Cartoucherie" (10 minutes à pieds)
Ouvertures du restaurant
Du Lundi au Vendredi Midi et soir et uniquement le Samedi soir.
Au déjeuner le restaurant ferme à 16h
Fermeture 2023 :
Fermeture 2024 :
* Le 1 Avril 2024
* Le 1 Mai 2024
* Le 8 Mai 2024
* Le 9 Mai 2024
* Le 20 Mai 2024
* Du 12 au 25 Aout 2024
* Le 1 Novembre 2024
* Le 11 Novembre 2024