Au Pois Gourmand
Restaurant gastronomique à Toulouse

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RESTAURANT TERRASSE
AU POIS GOURMAND

3 rue Emile Heybrard, 31300 Toulouse

Ouvert les midis du Lundi au Vendredi et les soirs Lundi au Samedi

Informations au 05 34 36 42 00 et Réservation EXCLUSIVEMENT par INTERNET 

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LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Au Pois Gourmand est né en 1992 suite à la rénovation d’une bâtisse de brique rouge appartenant à un dentellier Toulousain. Réunie au cœur de cette belle demeure de style colonial du XIXe siècle avec une terrasse au bord de la Garonne l’équipe du Pois Gourmand saura toujours vous faire profiter, dans ce cadre étonnant, d'une cuisine gastronomique, d’un service chaleureux vous invitant à la découverte des saveurs d’un terroir revisité.

Un lieu Unique

Au Pois Gourmand est aujourd’hui une maison atypique qui propose différents lieux de restauration :
■ Notre terrasse panoramique en bord de Garonne, alliant l’acier et le bois dans une construction moderne pour vous offrir une vue et un confort optimal.
■ Mais vous préférerez peut-être notre salle de restaurant aux tons gris clairs, soulignés par des jeux de lumières qui vous projette dans une ambiance Passéo-contemporaine.
■ Ou encore nos salons privatifs à l’ambiance feutrée et intimiste pour profiter d’un dîner raffiné.

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LA CAVE

Spécialistes des accords mets et vins, nos chefs sommeliers vous accompagnent dans la découverte de notre livre de cave de plus de 300 références.
Alliant « les classiques » et « nos coups de Cœur », notre cave vous permettra de trouver selon vos goûts, vos envies et votre budget, l’accord parfait pour sublimer votre repas.

 

Le vin fait partie intégrante de notre passion et de notre savoir-faire. Nous avons découvert les vignobles, les vignerons et œnologues à travers nos voyages ; c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui d’aller plus loin dans le conseil, la découverte des terroirs vinicoles et la création de cave sur mesure.

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LE CHEF ET SON ÉQUIPE

Ugo Plazzotta s'initie à la cuisine dès son enfance aux côtés de son père dans le restaurant familial.
Suite à son parcours à l’école hôtelière de Toulouse qui se termine en 2003, il travaille dans le restaurant « Phillis Courts Club » en Angleterre puis, après à un voyage de deux ans en Asie, prend un poste de direction des cuisines au restaurant « Jin Jiang Oriantal » de Shangai.
Fort de ces différentes expériences et marqué par les influences gastronomiques héritées de ses voyages, Ugo rejoint « ses terres » en 2007 pour reprendre, à la suite de son père, le restaurant Au Pois Gourmand.

Maître Restaurateur

Entouré d’une équipe jeune et dynamique, Ugo propose une cuisine gastronomique de produits frais et de saison avec un service chaleureux et décomplexé.

LES MENUS

Ugo Plazzotta met en avant une cuisine authentique et créative à base de produits frais et de saison.
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Un menu enfant est proposé au tarif de 20€ (jusqu'à 12 ans)
Nos Menus Nos Menus & Vins
Nos Menus Nos Menus & Vins

Nos menus peuvent changer en fonction du marché du Chef

Nos menus peuvent changer en fonction du marché du Chef

MENU DU MARCHÉ

29

  • Uniquement le MIDI
  • du Lundi au Vendredi
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  • Foie gras de Canard mi-cuit à la Myrtille et caramel au Floc de Gascogne
  • OU
  • Poêlée de Cèpes des Vosges à la Sauge et au Lard
  • OU
  • Raviole revisitée de Chou-rave, textures de Truite de Bassussarry et Merlu
  • ------
  • Pavé de Rascasse du Nord grillé, purée de Chou-fleur à l’Ail et Chou rouge confit
  • OU
  • Parmentier de Chevreuil des «Pyrénées» et Olives de Kalamata
  • OU
  • Filet de Daurade Royale, chutney de Poivron Jaune et sauce Safran
  • ------
  • Tartelette-Cheesecake Citron Vert et Myrtille, Sorbet Myrtille
  • OU
  • Panais poché au Café et à la Vanille, crémeux Chocolat et glace Panais-Café
  • OU
  • Assiette de Fromages d'affineurs locaux et glace au Bleu d’Auvergne
  • °°°°°
  • Accords mets et vins (2 verres) +14 €

MENU DÉCOUVERTE

49

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  • Velouté de Butternut, Potimarron, Châtaigne et Haddock fumé
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  • « Fish Floss », Salade d’Œuf fumé et Bar croquant au lait fermenté
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  • Pavé de Merlu snacké, chutney de Poivron Jaune et sauce Safran
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  • Râble de Lapin cuisson basse température, ketchup de Prunes et jus corsé
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  • Tatin aux Pommes caramélisées, glace au lait d’Amande et croustillant Cannelle
  • °°°°°
  • Accords vins 3 verres +20€

MENU DÉCOUVERTE VÉGÉTAL

49

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  • Velouté de Butternut, Potimarron, Châtaigne et graines de Courge
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  • Fafda Aubergine – Miso avec salade d’Asperge, Radis et Pomme Verte
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  • Textures de Girolles et Shiitakés
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  • Kofta de Tofu et sauce Coco-Masala, Riz noir et condiment Mangue – Oignon rouge
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  • Tatin aux Pommes caramélisées, sorbet Pomme et croustillant à la Cannelle et aux graines
  • °°°°°
  • Accords vins végan de 3 verres +20€

MENU DÉGUSTATION

89

  • Ce menu intègre les accords mets et vins (4 verres)
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  • Liégeois de Langouste et Langoustine
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  • Raviole revisitée de Chou-rave, textures de Truite de Bassussarry et Merlu
  • Accord vin
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  • Foie gras de Canard mi-cuit à la Myrtille et caramel au Floc de Gascogne
  • Accord vin
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  • Piccata de Chevreuil des Pyrénées, condiment de Figue et jus de viande corsé
  • Accord vin
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  • Chariot de fromages d'affineurs locaux
  • Accord vin
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  • Mirabelles rôties au Miel et à l'eau de Noix, granola Noix et Yaourt glacé à la Mirabelle

MENU « LANGOUSTE ET LANGOUSTINE »

99

  • OU OPTION ACCORDS METS ET CHAMPAGNES 128 € (4 Coupes)
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  • Liégeois de Langouste et Langoustine
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  • Tacos Langouste avec sorbet Céleri-branche et Pomme Verte
  • Accord vin
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  • Langoustine panée à la Couenne soufflée, crème Chocolat Blanc-Yuzu et son jus
  • Accord vin
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  • Demi-Langouste rôtie, Asperges vertes snackées, Fricassée de Girolles et siphon d'Ail rose nouveau
  • Accord vin
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  • Pré-dessert
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  • Brownie et croustillant Choco-Pralin, Espuma Chocolat noir 64%, Tuile Grué et sorbet Cacao
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ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS

Afin de vous accompagner au mieux dans l’organisation et la gestion de votre événement, notre responsable commercial M. Chaleteix Yvan est à votre disposition au restaurant et sur rendez-vous pour visiter nos lieux.
N’hésitez pas à le contacter au 05 34 36 42 00 ou par mail :

Séminaires et congrès

■ Des salons de 6 à 100 personnes privatisables
■ Mise à disposition de matériel de vidéo projection et sonorisation
■ Des formules Cocktail ou « repas assis » de l’apéritif au café

Mariages

■ L'organisation de votre événement « sur mesure » en fonction de vos envies et de votre budget
■ Une privatisation totale du restaurant pour vous
■ Des menus gastronomiques « tout compris »
■ La location d'une salle de "fin de soirée"

Réceptions d’Entreprises

■ Soirée privée, dîner d’affaire ou repas de Gala jusqu’à 100 personnes
■ Pour chaque type d’événement, nous vous proposerons des formules adaptées à vos attentes
Cérémonie de mariage en bord de Garonne
Repas de mariage en terrasse
Séminaire en installation théâtre
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
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Restaurant Terrasse Au Pois Gourmand

3, rue Emile Heybrard
31300 Toulouse

Tél : 05 34 36 42 00
E-mail :


Accès

Bus 66 arrêt "Ducis" OU "Biarritz" (5 minutes à pieds)
Tram T1 arrêt "Cartoucherie" (10 minutes à pieds)

Ouvertures du restaurant

les Midis du Lundi au Vendredi
les Soirs du Lundi au Samedi

Fermeture 2022-23 :

Au déjeuner le restaurant ferme à 16h
Au dîner le restaurant ferme à 00h

* Période de vacances d'été du 7 Aout 2022 au 21 Aout 2022
* Du 31 Octobre 2022 au 2 Novembre 2022
* Le 11 Novembre 2022
* Période de vacances de fin d'année du 19 Décembre 2022 au 8 Janvier 2023
* Le lundi 10 Avril 2023 
* Le Lundi 1er Mai 2023
* Le Lundi 8 Mai 2023
* Du 18 au 20 Mai 2023
* Le 29 Mai 2023
* Du 14 au 16 juillet 2023
* Période de vacances d'été 2023 du 7 Août au 20 Août 2023
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