RESTAURANT TERRASSE
AU POIS GOURMAND

3 rue Emile Heybrard, 31300 Toulouse

Ouvert les midis du Lundi au Vendredi et les soirs Lundi au Samedi

Informations au 05 34 36 42 00 et Réservation EXCLUSIVEMENT par INTERNET 

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LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Au Pois Gourmand est né en 1992 suite à la rénovation d’une bâtisse de briques rouges en bord de Garonne appartenant à un dentellier Toulousain. Réunie au coeur de cette belle demeure de style colonial du XIXe siècle avec une vue imprenable sur la Garonne l’équipe du Pois Gourmand saura toujours vous faire profiter, dans ce cadre étonnant, d’un service chaleureux vous invitant à la découverte des saveurs d’un terroir revisité.

Un lieu Unique

Au Pois Gourmand est aujourd’hui une maison atypique qui propose différents lieux de restauration :
■ Notre terrasse panoramique, alliant l’acier et le bois dans une construction moderne pour vous offrir un confort optimal en bord de Garonne.
■ Mais vous préférerez peut-être notre salle de restaurant aux tons gris clairs, soulignés par des jeux de lumières vous projette dans une ambiance Passéo-contemporaine qui ne vous laissera pas de marbre.
■ Ou encore notre salon privatif à l’ambiance feutrée et intimiste pour profiter d’un dîner raffiné.

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LA CAVE

Spécialistes des accords mets et vins, nos chefs sommeliers vous accompagnent dans la découverte de notre livre de cave de plus de 300 références.
Alliant « les classiques » et « nos coups de Cœur », notre cave vous permettra de trouver selon vos goûts, vos envies et votre budget, l’accord parfait pour sublimer votre repas.

 

Le vin fait partie intégrante de notre passion et de notre savoir-faire. Nous avons découvert les vignobles, les vignerons et œnologues à travers nos voyages ; c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui d’aller plus loin dans le conseil, la découverte des terroirs vinicoles et la création de cave sur mesure.

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LE CHEF ET SON ÉQUIPE

Ugo Plazzotta s'initie à la cuisine dès son enfance aux côtés de son père dans le restaurant familial.
Suite à son parcours à l’école hôtelière de Toulouse qui se termine en 2003, il travaille dans le restaurant « Phillis Courts Club » en Angleterre puis, après à un voyage de deux ans en Asie, prend un poste de direction des cuisines au restaurant « Jin Jiang Oriantal » de Shangai.
Fort de ces différentes expériences et marqué par les influences gastronomiques héritées de ses voyages, Ugo rejoint « ses terres » en 2007 pour reprendre, à la suite de son père, le restaurant Au Pois Gourmand.

Maître Restaurateur

Entouré d’une équipe jeune et dynamique, Ugo propose une cuisine gastronomique de produits frais et de saison avec un service chaleureux et décomplexé.

LES MENUS

Ugo Plazzotta met en avant une cuisine authentique et créative à base de produits frais et de saison.
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Un menu enfant est proposé au tarif de 20€ (jusqu'à 12 ans)
Menu du Marché Menu Gastronomique
Menu du Marché Menu Gastronomique

Le menu du marché est proposé uniquement le MIDI en semaine. Il change tous les jours en fonction du marché du Chef

Nos 3 menus gastronomique sont proposés midi et soir. Certains mets peuvent changer selon le marché du chef

MENU DU MARCHÉ

29

  • Tartare de Gambas à la Figue et Citron vert
  • Ou
  • Truite au Miso et à l'Ail noir, sauce Ponzu
  • Ou
  • Foie Gras de Canard mi-cuit à la Framboise et Caramel au Poivre Timut
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  • Pavé de Merlu cuit sur la peau, Bok-Choy et crème de Champignons
  • Ou
  • Filet de Merlan grillé, fricassée de Trompettes de la Mort et Girolles
  • Ou
  • Involtini de Daim du Gers, purée de Haricot Tarbais et émulsion de Lard
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  • Biscuit moelleux aux Cerises et Amandes, crème légère à la Verveine et sorbet Cerises
  • Ou
  • Tartelette Gianduja, glace maison Pralin et Noisettes caramélisées
  • Ou
  • Assiette de Fromage d'affineurs locaux
  • Accords mets et vins du sommelier : 2 verres 14€

MENU DECOUVERTE VEGETAL

49

  • Ce menu est disponible MIDI et SOIR
  • Soba maison et bouillon de légumes à la Fève Tonka
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  • Salade de Quinoa, crème Coco et Combawa
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  • Cromesquis de Pomme de Terre, Lait d'Amande aux Echalotes et huile d'Estragon
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  • Wellington de Tofu, Chutney de Pomme et sauce Cacahuètes
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  • Prédessert
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  • Moelleux aux Amandes et sorbet à la Fraise ; sauce chaude au Chocolat praliné

MENU DÉCOUVERTE

49

  • Gaspacho de Carottes au Gingembre, crumble à l'encre de Seiche
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  • Truite au Miso et à l'Ail noir, sauce Ponzu
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  • Pavé de Maigre grillé, crémeux d'Artichaut et écume de Badiane
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  • Wellington de Canard en feuilles de Blettes, compotée d'Abricot et coulis de Mûres
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  • Salade de Framboises et Tomates cerises, vinaigrette de Balsamique, sorbet Framboise-Basilic et craquant meringue
  • Accords mets et vins du sommelier : 3 verres 20€

MENU AUTOUR DU HOMARD AVEC ACCORDS METS ET VINS

69

  • Liégeois de Homard et Langoustines
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  • Ceviche de Homard mariné, Caviar de Hareng fumé
  • Vin blanc : Igp Pays d'Oc "Coup de Gueule" 2019
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  • Fricassée de Gambas sauvages au Sésame, émulsion de Porto blanc
  • Vin blanc : Aoc Côtes du Rhône "A la Rêverie" 2018
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  • Médaillon de Homard rôti et crème d'Ail nouveau
  • Vin blanc : Aop Limoux "L'Eden des Sérènes" 2016
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  • Douceur Chocolat blanc et Agrumes, parfum d'Orange et baie de Timut
  • 95 € avec les accords mets et Champagnes de la Maison Ayala

MENU DÉGUSTATION AVEC ACCORDS METS ET VINS

79

  • Liégeois de Homard et Langoustines
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  • "Puri" de Gambas et Yuzu, crémeux Concombre - Menthe
  • Vin blanc : Aop Touraine "Les Carrons"
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  • Foie gras de Canard mi-cuit à la Framboise et Poivre de Timut
  • Vin doux : Igp Côtes de Gascogne "Les hauts de Montrouge"
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  • Filet de Chevreuil des Pyrénées et jus corsé aux feuilles de Figuier
  • Vin rouge : Aop Faugères "Domaine Gabaron"
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  • Chariot de fromages d'affineurs locaux
  • Vin rouge : Aop La Clape "Château Moujan"
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  • Délice Chocolat - Cardamome, fruits de la Passion, Quinoa caramélisé
  • UNIQUEMENT POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
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ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS

Afin de vous accompagner au mieux dans l’organisation et la gestion de votre événement, notre responsable commercial M. Chaleteix Yvan est à votre disposition au restaurant et sur rendez-vous pour visiter nos lieux.
N’hésitez pas à le contacter au 05 34 36 42 00 ou par mail :

Séminaires et congrès

■ Des salons de 6 à 100 personnes privatisables
■ Mise à disposition de matériel de vidéo projection et sonorisation
■ Des formules Cocktail ou « repas assis » de l’apéritif au café

Mariages

■ L'organisation de votre événement « sur mesure » en fonction de vos envies et de votre budget
■ Une privatisation totale du restaurant pour vous
■ Des menus gastronomiques « tout compris »
■ La location d'une salle de "fin de soirée"

Réceptions d’Entreprises

■ Soirée privée, dîner d’affaire ou repas de Gala jusqu’à 100 personnes
■ Pour chaque type d’événement, nous vous proposerons des formules adaptées à vos attentes
Cérémonie de mariage en bord de Garonne
Repas de mariage en terrasse
Séminaire en installation théâtre
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
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Restaurant Terrasse Au Pois Gourmand

3, rue Emile Heybrard
31300 Toulouse

Tél : 05 34 36 42 00
E-mail :

Jauge maximale : 152 personnes


Accès

Bus 66 arrêt "Ducis" OU "Biarritz" (5 minutes à pieds)
Tram T1 arrêt "Casselardit" (10 minutes à pieds)

Ouvertures du restaurant et de la terrasse

les Midis du Lundi au Vendredi
les Soirs du Lundi au Samedi

  Fermeture 2021 :
Au déjeuner le restaurant ferme à 16h
Au dîner le restaurant ferme à 00h
  • Période de vacances estivale du 14 au 22 Aout