Au Pois Gourmand
Restaurant gastronomique à Toulouse

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RESTAURANT TERRASSE
AU POIS GOURMAND

3 rue Emile Heybrard, 31300 Toulouse

Ouvert les midis du Lundi au Vendredi et les soirs Lundi au Samedi

Informations au 05 34 36 42 00 et Réservation EXCLUSIVEMENT par INTERNET 

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LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Au Pois Gourmand est né en 1992 suite à la rénovation d’une bâtisse de briques rouges en bord de Garonne appartenant à un dentellier Toulousain. Réunie au coeur de cette belle demeure de style colonial du XIXe siècle avec une vue imprenable sur la Garonne l’équipe du Pois Gourmand saura toujours vous faire profiter, dans ce cadre étonnant, d’un service chaleureux vous invitant à la découverte des saveurs d’un terroir revisité.

Un lieu Unique

Au Pois Gourmand est aujourd’hui une maison atypique qui propose différents lieux de restauration :
■ Notre terrasse panoramique, alliant l’acier et le bois dans une construction moderne pour vous offrir un confort optimal en bord de Garonne.
■ Mais vous préférerez peut-être notre salle de restaurant aux tons gris clairs, soulignés par des jeux de lumières vous projette dans une ambiance Passéo-contemporaine qui ne vous laissera pas de marbre.
■ Ou encore notre salon privatif à l’ambiance feutrée et intimiste pour profiter d’un dîner raffiné.

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LA CAVE

Spécialistes des accords mets et vins, nos chefs sommeliers vous accompagnent dans la découverte de notre livre de cave de plus de 300 références.
Alliant « les classiques » et « nos coups de Cœur », notre cave vous permettra de trouver selon vos goûts, vos envies et votre budget, l’accord parfait pour sublimer votre repas.

 

Le vin fait partie intégrante de notre passion et de notre savoir-faire. Nous avons découvert les vignobles, les vignerons et œnologues à travers nos voyages ; c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui d’aller plus loin dans le conseil, la découverte des terroirs vinicoles et la création de cave sur mesure.

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LE CHEF ET SON ÉQUIPE

Ugo Plazzotta s'initie à la cuisine dès son enfance aux côtés de son père dans le restaurant familial.
Suite à son parcours à l’école hôtelière de Toulouse qui se termine en 2003, il travaille dans le restaurant « Phillis Courts Club » en Angleterre puis, après à un voyage de deux ans en Asie, prend un poste de direction des cuisines au restaurant « Jin Jiang Oriantal » de Shangai.
Fort de ces différentes expériences et marqué par les influences gastronomiques héritées de ses voyages, Ugo rejoint « ses terres » en 2007 pour reprendre, à la suite de son père, le restaurant Au Pois Gourmand.

Maître Restaurateur

Entouré d’une équipe jeune et dynamique, Ugo propose une cuisine gastronomique de produits frais et de saison avec un service chaleureux et décomplexé.

LES MENUS

Ugo Plazzotta met en avant une cuisine authentique et créative à base de produits frais et de saison.
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Un menu enfant est proposé au tarif de 20€ (jusqu'à 12 ans)
Nos Menus Nos Menus & Vins
Nos Menus Nos Menus & Vins

Nos menus peuvent changer en fonction du marché du Chef

Nos menus peuvent changer en fonction du marché du Chef

MENU DU MARCHÉ

29

  • UNIQUEMENT LE MIDI
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  • Ceviche de Bar, sauce Avocat et salsa de Grenade
  • Ou
  • Foie Gras de Canard mi-cuit à la Fraise et Caramel de Floc
  • Ou
  • Tartare de Truite de Bassussarry et émulsion à la Verveine
  • ------
  • Filets de Maquereaux, poêlée de Shiitakés et crème de Morilles
  • Ou
  • Foie de Veau snacké, confit de Figues et jus de Viande
  • Ou
  • Pavé de Daurade grillé, Fenouil confit à l’Orange et espuma au Safran
  • ------
  • Feuilleté à la Fraise et Pistache, sorbet à la Fraise
  • Ou
  • Duo Chocolat Vanille, glace Brioche
  • Ou
  • Assiette de Fromages d'affineurs locaux
  • °°°°°
  • Accords vins 2 verres +14€

MENU DECOUVERTE

49

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  • Velouté d'Asperges à la Menthe fraîche
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  • Pickles de jaune d’Œuf, crème de Haddock et Paprika fumé
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  • Pavé de Merlu grillé, Fenouil confit à l’orange ,crème au Safran
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  • Caille Royale désossée et farcie, crème de Morilles
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  • « Barquette de Fraises », namelaka Chocolat Blanc, Fraise et Violette, yaourt glacé à la Fraise
  • °°°°°
  • Accords vins 3 verres +20€

MENU DECOUVERTE VEGETAL

49

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  • Cappuccino Céleri – Asperge
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  • Cannelloni de Carotte-Orange et Muhammara
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  • Gnocchi au Charbon végétal, crème de Patate Douce et Noix de Cajou
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  • Pakoras de Céréales, purée de Betterave au Cumin et jus de légumes parfumé à la Mandarine
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  • Comme un Banoffee, crémeux Vanille, sorbet Banane et sauce Toffee chaude
  • °°°°°
  • Accords vins végan de 3 verres +20€

MENU UNIQUE Fête des Mères

89

  • SEULEMENT LE 29 MAI MIDI : COMPLET
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  • Cocktail de Saison
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  • Moutabal d’Aubergines et salsa de Grenade
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  • Soupe froide de Petits Pois au Cumin
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  • Ceviche de Noix de Saint Jacques à la Mandarine et Jalapenos
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  • Fricassée de Langoustines et écume de Foie Gras
  • ------
  • Filet de Daim de Mr Guillon rôti au Poivre de Telicheri
  • ------
  • Fromages d’affineurs locaux
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  • Pré dessert
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  • Sphère Chocolat Blanc – Fruits Rouges et Hibiscus
  • ------
  • Mignardises
  • 119 € avec accords mets et vins (5 verres de 10cl)

MENU DÉGUSTATION

86

  • SERVI POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
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  • Liégeois de Langouste et Langoustine
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  • Bao Bun de Truite marinée, coulis Mangue et Glace Sriracha
  • Accord vin
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  • Foie Gras de Canard mi-cuit à la Fraise Gariguettes
  • Accord vin
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  • Morille fraiche farcie et Asperges vertes
  • Accord vin
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  • Chariot de fromages d'affineurs locaux
  • Accord vin
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  • Rhubarbe confite, glace au Lait d’Amandes et biscuit Amandine-Rhubarbe

MENU « LANGOUSTE ET LANGOUSTINE »

96

  • OU OPTION ACCORDS METS ET CHAMPAGNES 122 € (4 Coupes)
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  • Liégeois de Langouste et Langoustine
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  • Tartare de Gambas et Langouste, vinaigrette de Carottes et Agrumes, Quinoa soufflé
  • Accord vin
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  • Grosse Langoustine panée à la Couenne soufflée, crème Chocolat Blanc-Yuzu et son jus
  • Accord vin
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  • Demi-Langouste rôtie, Asperges vertes, crème de Fève et Beurre blanc à la Bergamote
  • Accord vin
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  • Pré-dessert
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  • "Surprise" Chocolat exotique et sauce Passion
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ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS

Afin de vous accompagner au mieux dans l’organisation et la gestion de votre événement, notre responsable commercial M. Chaleteix Yvan est à votre disposition au restaurant et sur rendez-vous pour visiter nos lieux.
N’hésitez pas à le contacter au 05 34 36 42 00 ou par mail :

Séminaires et congrès

■ Des salons de 6 à 100 personnes privatisables
■ Mise à disposition de matériel de vidéo projection et sonorisation
■ Des formules Cocktail ou « repas assis » de l’apéritif au café

Mariages

■ L'organisation de votre événement « sur mesure » en fonction de vos envies et de votre budget
■ Une privatisation totale du restaurant pour vous
■ Des menus gastronomiques « tout compris »
■ La location d'une salle de "fin de soirée"

Réceptions d’Entreprises

■ Soirée privée, dîner d’affaire ou repas de Gala jusqu’à 100 personnes
■ Pour chaque type d’événement, nous vous proposerons des formules adaptées à vos attentes
Cérémonie de mariage en bord de Garonne
Repas de mariage en terrasse
Séminaire en installation théâtre
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
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Restaurant Terrasse Au Pois Gourmand

3, rue Emile Heybrard
31300 Toulouse

Tél : 05 34 36 42 00
E-mail :


Accès

Bus 66 arrêt "Ducis" OU "Biarritz" (5 minutes à pieds)
Tram T1 arrêt "Cartoucherie" (10 minutes à pieds)

Ouvertures du restaurant

les Midis du Lundi au Vendredi
les Soirs du Lundi au Samedi
Ouvertures exceptionelles : Samedi 28 Mai midi et soir et Dimanche 29 Mai midi pour la fête des Mères

  Fermeture 2022-23 :
Au déjeuner le restaurant ferme à 16h
Au dîner le restaurant ferme à 00h

* Du 23 au 26 Mai 2022
* Le 6 Juin 2022
* Du 11 au 14 Juillet 2022
* Période de vacances d'été du 7 Aout 2022 au 21 Aout 2022
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