RESTAURANT TERRASSE
AU POIS GOURMAND
3 rue Emile Heybrard, 31300 Toulouse
Ouvert les midis du Lundi au Vendredi et les soirs Lundi au Samedi
Informations au 05 34 36 42 00 et Réservation EXCLUSIVEMENT par INTERNET
LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Au Pois Gourmand est né en 1992 suite à la rénovation d’une bâtisse de brique rouge appartenant à un dentellier Toulousain. Réunie au cœur de cette belle demeure de style colonial du XIXe siècle avec une terrasse au bord de la Garonne l’équipe du Pois Gourmand saura toujours vous faire profiter, dans ce cadre étonnant, d'une cuisine gastronomique, d’un service chaleureux vous invitant à la découverte des saveurs d’un terroir revisité.
Un lieu Unique
Au Pois Gourmand est aujourd’hui une maison atypique qui propose différents lieux de restauration :
■ Notre terrasse panoramique en bord de Garonne, alliant l’acier et le bois dans une construction moderne pour vous offrir une vue et un confort optimal.
■ Mais vous préférerez peut-être notre salle de restaurant aux tons gris clairs, soulignés par des jeux de lumières qui vous projette dans une ambiance Passéo-contemporaine.
■ Ou encore nos salons privatifs à l’ambiance feutrée et intimiste pour profiter d’un dîner raffiné.
LA CAVE
Spécialistes des accords mets et vins, nos chefs sommeliers vous accompagnent dans la découverte de notre livre de cave de plus de 300 références.
Alliant « les classiques » et « nos coups de Cœur », notre cave vous permettra de trouver selon vos goûts, vos envies et votre budget, l’accord parfait pour sublimer votre repas.
Le vin fait partie intégrante de notre passion et de notre savoir-faire. Nous avons découvert les vignobles, les vignerons et œnologues à travers nos voyages ; c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui d’aller plus loin dans le conseil, la découverte des terroirs vinicoles et la création de cave sur mesure.
LE CHEF ET SON ÉQUIPE
Ugo Plazzotta s'initie à la cuisine dès son enfance aux côtés de son père dans le restaurant familial.
Suite à son parcours à l’école hôtelière de Toulouse qui se termine en 2003, il travaille dans le restaurant « Phillis Courts Club » en Angleterre puis, après à un voyage de deux ans en Asie, prend un poste de direction des cuisines au restaurant « Jin Jiang Oriantal » de Shangai.
Fort de ces différentes expériences et marqué par les influences gastronomiques héritées de ses voyages, Ugo rejoint « ses terres » en 2007 pour reprendre, à la suite de son père, le restaurant Au Pois Gourmand.
Maître Restaurateur
Entouré d’une équipe jeune et dynamique, Ugo propose une cuisine gastronomique de produits frais et de saison avec un service chaleureux et décomplexé.
LES MENUS
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Un menu enfant est proposé au tarif de 22€ (jusqu'à 12 ans)
Nos menus peuvent évoluer en fonction de la saison et du marché du Chef
Carte cadeau "tout compris" prête à offrir 🎄
MENU "BISTRONOMIQUE"
49 €
- UNIQUEMENT LE MIDI du 25/11 au 21/12
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- MISE EN BOUCHE
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- TIRADITO DE BAR, SAUCE MANGUE ÉPICÉE
- Ou
- FOIE GRAS DE CANARD CUIT AU SEL, PARFUMÉ À L’HUILE DE TRUFFE
- Ou
- CEVICHE DE GAMBAS, ÉMULSION MISO-SÉSAME, GEL MANDARINE
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- PLUMA DE PORC, CRÈME SALSIFI-CAFÉ, JUS CORSÉ
- Ou
- PAVÉ DE MERLU, FENOUIL CONFIT, SAUCE SAFRANÉE
- FILET DE DAURADE ROYALE, FRICASSÉE DE SHITAKÉS, CRÈME DE CÈPES
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- BROUSSE DE BREBIS, GEL BASILIC ET KALAMANSI, CRUMBLE NOISETTE
- Ou
- L’AUTOMNE : KAKI, MARRON ET MANDARINE
- Ou
- POIRE POCHÉE AU CARAMEL ET AU MEZCAL PRALINÉ SESAME-NOISETTE ET CARAMEL AU TAMARIN
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- MIGNARDISES
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- Formule avec apéritif, vins (2 verres) à 62€
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MENU "HIVER" ET "VÉGÉTAL"
69 €
- Proposé du 25/11 au 21/12
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- TOPINAMBOUR GRILLÉ ET EN SIPHON
- Végétal : CRÉMEUX DE CERFEUIL TUBÉREUX À L’HUILE DE TRUFFE
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- CEVICHE DE GAMBAS, ÉMULSION MISO-SÉSAME, GEL MANDARINE
- Végétal : CARPACCIO DE BETTERAVES, SAUCE MANGUE ÉPICÉE
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- FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT À LA TRUFFE NOIRE
- Végétal : TEXTURE DE CHAMPIGNONS, JUS DE LÉGUMES CORSÉ
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- PICCATA DE DAIM DES « PYRÉNÉES », JUS CORSÉ
- OU
- PAVÉ DE SANDRE EN FEUILLE DE BLETTE, FRICASSÉE DE SHIITAKÉS
- Végétal : CHOU CABU BRAISÉ ET TRUFFE NOIRE, CONDIMENT AIL NOIR
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- Option : BROUSSE DE BREBIS,GEL BASILIC ET KALAMANSI,CRUMBLE NOISETTE (+12€)
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- PRÉ-DESSERT
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- LE SOLEIL, PRALINÉ GRAINES DE COURGES, GLACE MANDARINE
- Végétal : GOURMANDISE BANANE, CHOCOLAT NOIR ET RHUM RAISIN
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- Accords mets et vins en 3 verres +26€
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MENU "AUTOUR DU HOMARD"
92 €
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- LIÉGEOIS DE HOMARD
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- TARTARE DE HOMARD ET VINAIGRETTE DE POMMES RÔTIES
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- FRICASSÉE DE GAMBAS SAUVAGES ET PINCES DE HOMARD ÉCUME DE FOIE GRAS
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- MÉDAILLON DE HOMARD BLEU RÔTI, CRÈME DE CÈPES
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- PRÉ-DESSERT
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- TARTELETTE KUNAFA, GEL GRENADE, GLACE PISTACHE
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- Accords mets et vins en 3 verres +26€
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- Accords mets et Champagnes en 4 coupes + 60€
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BON CADEAU "DÉCOUVERTE"
103 €
- Votre coffret comprend pour chaque convive :
- Un cocktail maison
- Le menu Découverte ou option végétal ci dessous
- Une boisson chaude
- Un accord mets et vins (3 verres)
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- CRÉMEUX DE CERFEUIL TUBÉREUX
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- PICKLES DE JAUNE D’ŒUF ET ESPUMA DE LENTILLES
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- FILET DE SANDRE, CRÈME À L’AIL ROSE DU TARN
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- CAILLE ROYALE FARCIE, JUS CORSÉ
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- PRÉ-DESSERT
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- POIRE POCHÉE AU CARAMEL DE MEZCAL PRALINÉ SÉSAME-NOISETTE
BON CADEAU "AUTOUR DU HOMARD"
140 €
- Votre coffret comprend pour chaque convive :
- Une coupe de Champagne
- Le menu Homard ci dessous
- Une boisson chaude
- Un accord mets et vins (3 verres)
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- LIÉGEOIS DE HOMARD
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- TARTARE DE HOMARD ET VINAIGRETTE DE POMMES RÔTIES
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- FRICASSÉE DE GAMBAS SAUVAGES ET PINCES DE HOMARD ÉCUME DE FOIE GRAS
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- MÉDAILLON DE HOMARD BLEU RÔTI,FRICASSÉE DE CÈPES ET GIROLLES
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- PRÉ-DESSERT
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- DOUCEUR FRUITS EXOTIQUES ET PASSION
BON CADEAU "DÉGUSTATION"
138 €
- Votre coffret comprend pour chaque convive :
- Une coupe de Champagne
- Le menu Dégustation ci dessous
- Une boisson chaude
- Un accord mets et vins (4 verres)
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- LIÉGEOIS DE HOMARD
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- TIRADITO DE BAR, SAUCE MANGUE ÉPICÉE
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- FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT À LA TRUFFE NOIRE
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- PICCATA DE CERF DES "PYRÉNÉES" ET JUS CORSÉ
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- CHARIOT DE FROMAGES D'AFFINEURS LOCAUX
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- PRÉ-DESSERT
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- LE CHOCOLAT EN CRAQUANT/COULANT
ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS
Afin de vous accompagner au mieux dans l’organisation et la gestion de votre événement, Tiffany et Yvan sont à votre disposition sur rendez-vous au restaurant ou en visio.
N’hésitez pas à les contacter au 05 34 36 42 00 ou par mail :
Séminaires et congrès
■ Mise à disposition de matériel de vidéo projection et sonorisation
■ Des formules Cocktail ou « repas assis » de l’apéritif au café
Mariages
■ Une privatisation totale du restaurant pour vous
■ Des menus gastronomiques « tout compris »
■ La location d'une salle de "fin de soirée"
Réceptions d’Entreprises
■ Pour chaque type d’événement, nous vous proposerons des formules adaptées à vos attentes
Restaurant Terrasse Au Pois Gourmand
3, rue Emile Heybrard
31300 Toulouse
Tél : 05 34 36 42 00
E-mail :
Accès
Bus 66 arrêt "Ducis" OU "Biarritz" (5 minutes à pieds)
Tram T1 arrêt "Cartoucherie" (10 minutes à pieds)
Ouvertures du restaurant
Du Lundi au Vendredi Midi et Soir et uniquement le Samedi Soir.
Au déjeuner le restaurant ferme à 16h
* Le 11 Novembre 2024
* Du 23 Décembre au 6 Janvier 2025
* Le 21 Avril
* Du 28 Avril au 4 Mai
* Du 8 au 11 Mai
* Du 29 au 31 Mai
* Lundi 9 juin
* Lundi 14 juillet
* Du 11 au 24 aout