RESTAURANT TERRASSE
AU POIS GOURMAND
3 rue Emile Heybrard, 31300 Toulouse
Ouvert les midis du Lundi au Vendredi et les soirs Lundi au Samedi
Informations au 05 34 36 42 00 et Réservation EXCLUSIVEMENT par INTERNET

LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Au Pois Gourmand est né en 1992 suite à la rénovation d’une bâtisse de brique rouge appartenant à un dentellier Toulousain. Réunie au cœur de cette belle demeure de style colonial du XIXe siècle avec une terrasse au bord de la Garonne l’équipe du Pois Gourmand saura toujours vous faire profiter, dans ce cadre étonnant, d'une cuisine gastronomique, d’un service chaleureux vous invitant à la découverte des saveurs d’un terroir revisité.
Un lieu Unique
Au Pois Gourmand est aujourd’hui une maison atypique qui propose différents lieux de restauration :
■ Notre terrasse panoramique en bord de Garonne, alliant l’acier et le bois dans une construction moderne pour vous offrir une vue et un confort optimal.
■ Mais vous préférerez peut-être notre salle de restaurant aux tons gris clairs, soulignés par des jeux de lumières qui vous projette dans une ambiance Passéo-contemporaine.
■ Ou encore nos salons privatifs à l’ambiance feutrée et intimiste pour profiter d’un dîner raffiné.

LA CAVE
Spécialistes des accords mets et vins, nos chefs sommeliers vous accompagnent dans la découverte de notre livre de cave de plus de 300 références.
Alliant « les classiques » et « nos coups de Cœur », notre cave vous permettra de trouver selon vos goûts, vos envies et votre budget, l’accord parfait pour sublimer votre repas.
Le vin fait partie intégrante de notre passion et de notre savoir-faire. Nous avons découvert les vignobles, les vignerons et œnologues à travers nos voyages ; c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui d’aller plus loin dans le conseil, la découverte des terroirs vinicoles et la création de cave sur mesure.

LE CHEF ET SON ÉQUIPE
Ugo Plazzotta s'initie à la cuisine dès son enfance aux côtés de son père dans le restaurant familial.
Suite à son parcours à l’école hôtelière de Toulouse qui se termine en 2003, il travaille dans le restaurant « Phillis Courts Club » en Angleterre puis, après à un voyage de deux ans en Asie, prend un poste de direction des cuisines au restaurant « Jin Jiang Oriantal » de Shangai.
Fort de ces différentes expériences et marqué par les influences gastronomiques héritées de ses voyages, Ugo rejoint « ses terres » en 2007 pour reprendre, à la suite de son père, le restaurant Au Pois Gourmand.
Maître Restaurateur
Entouré d’une équipe jeune et dynamique, Ugo propose une cuisine gastronomique de produits frais et de saison avec un service chaleureux et décomplexé.
LES MENUS
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Un menu enfant est proposé au tarif de 22€ (jusqu'à 12 ans)
Nos menus peuvent évoluer en fonction de la saison et du marché du Chef
Nos menus peuvent évoluer en fonction de la saison et du marché du Chef
MENU DU MARCHÉ
34 €
- UNIQUEMENT LE MIDI
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- GRAVLAX DE TRUITE D’ISPEGUY, PICKLES DE POIRES, GEL MANGUE ET PIMENT DOUX
- OU
- FOIE GRAS DE CANARD CUIT AU SEL, PARFUMÉ À L’HUILE DE TRUFFE
- OU
- NOIX DE SAINT-JACQUES POÉLÉES, SIPHON TOPINAMBOUR-MISO
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- MARENGO DE CHEVREUIL DES « PYRÉNÉES » CONFIT EN 12H
- OU
- CAVIAR D’AUBERGINE ET SAUCE SAFRAN
- OU
- EMINCÉ DE PLUMA DE PORC, COMPOTÉE DE COING ET JUS CORSÉ
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- ASSIETTE DE FROMAGES D’AFFINEURS LOCAUX ET GEL BETTERAVE
- OU
- ALMENDRADOS DE MEXICO, PICKLES DE FENOUIL, GLACE POP-CORN
- OU
- BISCUIT AMANDE, CRÉMEUX CITRON ET GLACE AU LAIT D’AMANDE
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- Accords mets et vins de 2 verres +15€
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MENU DÉCOUVERTE
59 €
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- ESPUMA DE VICHYSSOISE, CHUTNEY D’OIGNON
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- GRAVELAX DE TRUITE D’ISPEGUY, PICKLES DE POIRES, GEL MANGUE ET PIMENT DOUX
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- FILET DE DAURADE, CAVIAR D’AUBERGINE ET SAUCE SAFRAN
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- MARENGO DE CHEVREUIL DES « PYRÉNÉES » CONFIT EN 12H
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- PRÉ-DESSERT
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- GOLDEN MILK, CRÉMEUX CHOCOLAT NOIR ET GÂTEAU GINGEMBRE
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- Accords mets et vins en 3 verres +26€
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MENU DÉCOUVERTE VÉGÉTAL
59 €
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- VELOUTÉ POMME GOLDEN ET CHÂTAIGNE
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- SALADE DE CHOU-RAVE & FENOUIL, GASPACHO VERT
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- TEXTURE DE CHAMPIGNONS, JUS DE LÉGUMES CORSÉ
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- RISOTTO AU CÉLERI ET TRUFFE NOIR
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- PRÉ-DESSERT
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- L’INNATENDU CHOU FLEUR – QUINOA – CHOCOLAT, ESPUMA TOFU SOYEUX, SORBET CITRON
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- Accords mets et vins en 3 verres +26€
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MENU AUTOUR DU HOMARD
92 €
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- LIÉGEOIS DE HOMARD
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- CEVICHE DE GAMBAS ET HOMARD, ÉMULSION MISO-SÉSAME, GEL MANDARINE
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- FRICASSÉE DE GAMBAS SAUVAGES ET PINCES DE HOMARD ÉCUME DE FOIE GRAS
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- MÉDAILLON DE HOMARD BLEU RÔTI, CRÈME DE CÈPES
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- PRÉ-DESSERT
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- BRIOCHE REVISITÉE, PRALINÉ PECAN, GLACE À LA VANILLE
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- Accords mets et vins de 3 verres +26€
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- Accords mets et Champagnes de 4 coupes + 60€
MENU DÉGUSTATION
82 €
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- LIÉGEOIS DE HOMARD
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- TATAKI DE THON, VINAIGRETTE COCO MENTHE
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- FOIE GRAS DE CANARD CUIT AU SEL ET PARFUMÉ À L’HUILE DE TRUFFE
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- PICCATA DE CHEVREUIL DES « PYRÉNÉES » ET JUS CORSÉ
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- CHARIOT DE FROMAGES D'AFFINEURS LOCAUX
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- PRÉ-DESSERT
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- LE SOLEIL, PRALINÉ GRAINES DE COURGES, GLACE MANDARINE
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- Accords mets et vins de 4 verres +34€
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🧡 MENU SAINT VALENTIN 🧡
120 €
- Uniquement du 13 au 15 Février
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- VICHYSSOISE ET PICKLES D’OIGNONS
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- CEVICHE DE GAMBAS ET SÉSAME, HUILE DE CIBOULETTE
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- CRÉME CHOUX FLEUR, SABAYON DE VOLAILLE ET CAVIAR DE HARENG FUMÉ
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- FOIE GRAS DE CANARD À LA MANDARINE, CARAMEL DE FLOC
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- MÉDAILLON DE HOMARD BLEU, HUILE DE CARCASSE ET PURÉE DE PANAIS
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- BROUSSE DE BREBIS À LA NOISETTE ET AU BASILIC
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- ÉMOTION COSMO CRANBERRY
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- DOUCEUR VANILLE, AGRUMES ET CHOCOLAT
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- BONBONS ET MACARONS
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- Accords mets et vins en 5 verres +42€
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- Accords sans alcool en 3 verres +22€
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- Accords Champagne en 2 coupes +32€
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ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS
Afin de vous accompagner au mieux dans l’organisation et la gestion de votre événement, Tiffany et Yvan sont à votre disposition sur rendez-vous au restaurant ou en visio.
N’hésitez pas à les contacter au 05 34 36 42 00 ou par mail :
Séminaires et congrès
■ Mise à disposition de matériel de vidéo projection et sonorisation
■ Des formules Cocktail ou « repas assis » de l’apéritif au café
Mariages
■ Une privatisation totale du restaurant pour vous
■ Des menus gastronomiques « tout compris »
■ La location d'une salle de "fin de soirée"
Réceptions d’Entreprises
■ Pour chaque type d’événement, nous vous proposerons des formules adaptées à vos attentes

Restaurant Terrasse Au Pois Gourmand
3, rue Emile Heybrard
31300 Toulouse
Tél : 05 34 36 42 00
E-mail :
Accès
Bus 66 arrêt "Ducis" OU "Biarritz" (5 minutes à pieds)
Tram T1 arrêt "Cartoucherie" (10 minutes à pieds)
Ouvertures du restaurant
Du Lundi au Vendredi Midi et Soir et uniquement le Samedi Soir.
Au déjeuner le restaurant ferme à 16h
* Le 21 Avril
* Du 28 Avril au 4 Mai
* Du 8 au 11 Mai
* Du 29 au 31 Mai
* Lundi 9 juin
* Lundi 14 juillet
* Du 11 au 24 aout