RESTAURANT TERRASSE
AU POIS GOURMAND

3 rue Emile Heybrard, 31300 Toulouse

Ouvert les midis du Lundi au Vendredi et les soirs Lundi au Samedi

Informations au 05 34 36 42 00 et Réservation EXCLUSIVEMENT par INTERNET 

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LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Au Pois Gourmand est né en 1992 suite à la rénovation d’une bâtisse de briques rouges en bord de Garonne appartenant à un dentellier Toulousain. Réunie au coeur de cette belle demeure de style colonial du XIXe siècle avec une vue imprenable sur la Garonne l’équipe du Pois Gourmand saura toujours vous faire profiter, dans ce cadre étonnant, d’un service chaleureux vous invitant à la découverte des saveurs d’un terroir revisité.

Un lieu Unique

Au Pois Gourmand est aujourd’hui une maison atypique qui propose différents lieux de restauration :
■ Notre terrasse panoramique, alliant l’acier et le bois dans une construction moderne pour vous offrir un confort optimal en bord de Garonne.
■ Mais vous préférerez peut-être notre salle de restaurant aux tons gris clairs, soulignés par des jeux de lumières vous projette dans une ambiance Passéo-contemporaine qui ne vous laissera pas de marbre.
■ Ou encore notre salon privatif à l’ambiance feutrée et intimiste pour profiter d’un dîner raffiné.

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LA CAVE

Spécialistes des accords mets et vins, nos chefs sommeliers vous accompagnent dans la découverte de notre livre de cave de plus de 300 références.
Alliant « les classiques » et « nos coups de Cœur », notre cave vous permettra de trouver selon vos goûts, vos envies et votre budget, l’accord parfait pour sublimer votre repas.

 

Le vin fait partie intégrante de notre passion et de notre savoir-faire. Nous avons découvert les vignobles, les vignerons et œnologues à travers nos voyages ; c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui d’aller plus loin dans le conseil, la découverte des terroirs vinicoles et la création de cave sur mesure.

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LE CHEF ET SON ÉQUIPE

Ugo Plazzotta s'initie à la cuisine dès son enfance aux côtés de son père dans le restaurant familial.
Suite à son parcours à l’école hôtelière de Toulouse qui se termine en 2003, il travaille dans le restaurant « Phillis Courts Club » en Angleterre puis, après à un voyage de deux ans en Asie, prend un poste de direction des cuisines au restaurant « Jin Jiang Oriantal » de Shangai.
Fort de ces différentes expériences et marqué par les influences gastronomiques héritées de ses voyages, Ugo rejoint « ses terres » en 2007 pour reprendre, à la suite de son père, le restaurant Au Pois Gourmand.

Maître Restaurateur

Entouré d’une équipe jeune et dynamique, Ugo propose une cuisine gastronomique de produits frais et de saison avec un service chaleureux et décomplexé.

LES MENUS

Ugo Plazzotta met en avant une cuisine authentique et créative à base de produits frais et de saison.
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Un menu enfant est proposé au tarif de 20€ (jusqu'à 12 ans)
Nos Menus Menus & Accords vins
Nos Menus Menus & Accords vins

Nos menus peuvent changer en fonction du marché du Chef

Nos menus peuvent changer en fonction du marché du Chef

MENU DU MARCHÉ

29

  • UNIQUEMENT LE MIDI
  • NON DISPONIBLE DU 29/11/21 au 23/12/21 : remplacement par le menu Bistronomique de fête à 43€
  • Sashimi de Bar mariné, Chalaca de Grenade, Ananas, crème d'Avocat et chips de Patate douce
  • Ou
  • Foie Gras de Canard mi-cuit au Coing et caramel au Floc de Gascogne
  • Ou
  • Gravlax de Maigre, pressé de Betterave et siphon de Betterave-Menthe
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  • Epaule de Chevreuil cuite en 12 heures à la Citronnelle
  • Ou
  • Aiguillettes de Canard snackées, poêlée de Shiitakés et crème de Cèpes
  • Ou
  • Filet de Daurade grillé, écrasé de Lentilles Corail et émulsion Safran
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  • "Finger" Caramel-Chocolat et glace maison Vanille
  • Ou
  • Pavlova au Citron jaune, crème au Poivre de Timut et glace Vanille-Timut
  • Ou
  • Assiette de Fromages d'affineurs locaux
  • Accords mets et vins du sommelier : 2 verres 14€

MENU DÉCOUVERTE

49

  • NON DISPONIBLE DU 29/11/21 au 23/12/21
  • Velouté de Poireaux-Cresson, confiture de Cranberry et pickles de Radis noir
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  • Carpaccio de Poulpe au Poivre de Sichuan, crème de Banane Plantain, coulis Orange sanguine
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  • Pavé de Merlu grillé, écrasé de Lentilles Corail et émulsion Safran
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  • Caille Royale désossée et farcie, crème de Cèpes
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  • Choux Vanille-Mûre, et son sorbet maison à la Mûre
  • Accords mets et vins du sommelier : 3 verres 20€

MENU DECOUVERTE VEGETAL

49

  • NON DISPONIBLE DU 29/11/21 au 23/12/21
  • Velouté de Poireaux-Cresson, confiture de Cranberry et pickles de Radis noir
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  • Houmous de Chou fleur Violet, Pickles au Safran et tuile de graines
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  • Cromesquis de Pomme de Terre, Lait d'Amande aux Echalotes et huile d'Estragon
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  • Risotto au Miso, crème Cèleri - Gingembre, Champignons et poudre de Betterave
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  • Comme un "Sablé Breton" au Sarasin, crémeux Citron jaune - Yuzu et sorbet Citron vert
  • Accords mets et vins du sommelier : 3 verres 20€

MENU AUTOUR DU HOMARD AVEC ACCORDS METS ET VINS

73

  • Liégeois de Homard et Langoustines
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  • Ceviche de Homard mariné, Caviar de Hareng fumé
  • Vin blanc : Vdf "le R l'Authentique" Domaine de Roumagnac 2020
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  • Fricassée de Gambas sauvages au Sésame, émulsion de Porto blanc
  • Vin blanc : Vdf "In-Fine" de Laurent Fadat 2018
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  • Médaillon de Homard rôti et crème d'Ail rose du Tarn
  • Vin blanc : Aop Limoux "L'Eden des Sérènes" 2018
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  • Poire pochée aux épices, pralin au Sésame, sorbet Poire et Caramel d'épices
  • +26 € avec les accords mets et Champagnes de la Maison Ayala

MENU DÉGUSTATION AVEC ACCORDS METS ET VINS

83

  • NON DISPONIBLE DU 29/11/21 au 23/12/21
  • Liégeois de Homard et Langoustines
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  • Sashimi de Bar mariné, Chalaca de Grenade, Ananas, crème d'Avocat et chips de Patate douce
  • Vin blanc : Vdf "le R l'Authentique" Domaine de Roumagnac 2020
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  • Foie Gras de Canard mi-cuit au Coing, Caramel de Floc de Gascogne
  • Vin doux : Igp Comté Tolosan "1er Octobre" Domaine de Belaygues 2019
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  • Pavé de Chevreuil des Pyrénées, jus de viande à la feuille de Figuier
  • Vin rouge : IGP Pays d'Aude l'Ame du sud
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  • Chariot de fromages d'affineurs locaux
  • Vin rouge : Igp Pays d'Oc le Marselan
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  • Délice Chocolat - Cardamome, fruits de la Passion, Quinoa caramélisé et glace Chocolat au Lait - Passion
  • UNIQUEMENT POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE

MENU DE FÊTES

59

  • DISPONIBLE DU 29/11/21 au 23/12/21
  • En 5 Temps 59€
  • Accords vins 3 verres +20€
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  • En 6 Temps 69€
  • Accords vins 4 verres +25€
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ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS

Afin de vous accompagner au mieux dans l’organisation et la gestion de votre événement, notre responsable commercial M. Chaleteix Yvan est à votre disposition au restaurant et sur rendez-vous pour visiter nos lieux.
N’hésitez pas à le contacter au 05 34 36 42 00 ou par mail :

Séminaires et congrès

■ Des salons de 6 à 100 personnes privatisables
■ Mise à disposition de matériel de vidéo projection et sonorisation
■ Des formules Cocktail ou « repas assis » de l’apéritif au café

Mariages

■ L'organisation de votre événement « sur mesure » en fonction de vos envies et de votre budget
■ Une privatisation totale du restaurant pour vous
■ Des menus gastronomiques « tout compris »
■ La location d'une salle de "fin de soirée"

Réceptions d’Entreprises

■ Soirée privée, dîner d’affaire ou repas de Gala jusqu’à 100 personnes
■ Pour chaque type d’événement, nous vous proposerons des formules adaptées à vos attentes
Cérémonie de mariage en bord de Garonne
Repas de mariage en terrasse
Séminaire en installation théâtre
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
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Restaurant Terrasse Au Pois Gourmand

3, rue Emile Heybrard
31300 Toulouse

Tél : 05 34 36 42 00
E-mail :


Accès

Bus 66 arrêt "Ducis" OU "Biarritz" (5 minutes à pieds)
Tram T1 arrêt "Cartoucherie" (10 minutes à pieds)

Ouvertures du restaurant

les Midis du Lundi au Vendredi
les Soirs du Lundi au Samedi
Ouvertures exceptionelles : Samedi 28 midi et soir et Dimanche 29 Mai midi pour la fête des Mères

  Fermeture 2021-22 :
Au déjeuner le restaurant ferme à 16h
Au dîner le restaurant ferme à 00h

* Période de vacances d'hiver du 23 Décembre 2021 au 5 Janvier 2022
* Du 21 au 23 Février 2022
* Le 18 Avril 2022
* Du 23 au 26 Mai 2022
* Le 6 Juin 2022
* Le 14 Juillet 2022
* Période de vacances d'été du 7 Aout 2022 au 21 Aout 2022