Au Pois Gourmand
Restaurant gastronomique à Toulouse

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RESTAURANT TERRASSE
AU POIS GOURMAND

3 rue Emile Heybrard, 31300 Toulouse

Ouvert les midis du Lundi au Dimanche et les soirs Lundi au Samedi

Informations au 05 34 36 42 00 et Réservation EXCLUSIVEMENT par INTERNET 

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LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Au Pois Gourmand est né en 1992 suite à la rénovation d’une bâtisse de brique rouge appartenant à un dentellier Toulousain. Réunie au cœur de cette belle demeure de style colonial du XIXe siècle avec une terrasse au bord de la Garonne l’équipe du Pois Gourmand saura toujours vous faire profiter, dans ce cadre étonnant, d'une cuisine gastronomique, d’un service chaleureux vous invitant à la découverte des saveurs d’un terroir revisité.

Un lieu Unique

Au Pois Gourmand est aujourd’hui une maison atypique qui propose différents lieux de restauration :
■ Notre terrasse panoramique en bord de Garonne, alliant l’acier et le bois dans une construction moderne pour vous offrir une vue et un confort optimal.
■ Mais vous préférerez peut-être notre salle de restaurant aux tons gris clairs, soulignés par des jeux de lumières qui vous projette dans une ambiance Passéo-contemporaine.
■ Ou encore nos salons privatifs à l’ambiance feutrée et intimiste pour profiter d’un dîner raffiné.

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LA CAVE

Spécialistes des accords mets et vins, nos chefs sommeliers vous accompagnent dans la découverte de notre livre de cave de plus de 300 références.
Alliant « les classiques » et « nos coups de Cœur », notre cave vous permettra de trouver selon vos goûts, vos envies et votre budget, l’accord parfait pour sublimer votre repas.

 

Le vin fait partie intégrante de notre passion et de notre savoir-faire. Nous avons découvert les vignobles, les vignerons et œnologues à travers nos voyages ; c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui d’aller plus loin dans le conseil, la découverte des terroirs vinicoles et la création de cave sur mesure.

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LE CHEF ET SON ÉQUIPE

Ugo Plazzotta s'initie à la cuisine dès son enfance aux côtés de son père dans le restaurant familial.
Suite à son parcours à l’école hôtelière de Toulouse qui se termine en 2003, il travaille dans le restaurant « Phillis Courts Club » en Angleterre puis, après à un voyage de deux ans en Asie, prend un poste de direction des cuisines au restaurant « Jin Jiang Oriantal » de Shangai.
Fort de ces différentes expériences et marqué par les influences gastronomiques héritées de ses voyages, Ugo rejoint « ses terres » en 2007 pour reprendre, à la suite de son père, le restaurant Au Pois Gourmand.

Maître Restaurateur

Entouré d’une équipe jeune et dynamique, Ugo propose une cuisine gastronomique de produits frais et de saison avec un service chaleureux et décomplexé.

LES MENUS

Ugo Plazzotta met en avant une cuisine authentique et créative à base de produits frais et de saison.
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Un menu enfant est proposé au tarif de 20€ (jusqu'à 12 ans)
Nos Menus Menus Gastronomiques
Nos Menus Menus Gastronomiques

Nos menus peuvent changer en fonction de la saison et du marché du Chef

Nos menus peuvent changer en fonction de la saison et du marché du Chef

MENU DU MARCHÉ

32

  • Uniquement le MIDI du Lundi au Vendredi
  • ------
  • Sashimis de Bar mariné, Chalaca de Grenade et Avocat
  • OU
  • Foie gras de Canard mi-cuit à l’huile de Truffe
  • OU
  • Textures de Champignons
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  • Pavé de Merlu grillé, étuvée de Poireaux à l’huile de Truffe et siphon Ail
  • OU
  • Piccata de Sanglier de Haute Garonne compotée de coing et jus corsé
  • OU
  • Pavé de Cabillaud snacké à la Fève Tonka, Fenouil confit et jus de Piquillos
  • ------
  • Assiette de Fromages d'affineurs locaux et glace au Bleu d'Auvergne
  • OU
  • Tartelette Choco-Caramel beurre salé et sorbet Cacao
  • OU
  • Pavlova d’hiver et sorbet Kiwi
  • °°°°°
  • Accords mets et vins de 2 verres +14€
  • °°°°°

MENU « DÉCOUVERTE »

52

  • ------
  • Crème de Cerfeuil Tubéreux et Topinambour à l’huile de Truffe
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  • Ceviche de Gambas et Chou rave, voile Ananas-Citron
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  • Pavé de Merlu grillé, Fenouil confit et sauce Safran
  • ------
  • Epaule de Sanglier de Haute Garonne confite en 12h à la Citronnelle
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  • Pré-dessert
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  • Texture Earl Grey - Marron et parfait glacé à la Bergamote
  • °°°°°
  • Accords mets et vins de 3 verres +20€
  • °°°°°

MENU « DÉCOUVERTE VÉGÉTAL »

52

  • ------
  • Crémeux de Cerfeuil Tubéreux et Topinambour
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  • Ceviche de Chou-rave, mayonnaise végétale à la Citronnelle
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  • Textures de Champignons
  • ------
  • Risotto de Céleri et Truffe Noire
  • ------
  • Pré-dessert
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  • « Noix de Coco » et Ananas – Citron Vert, Sorbet Coco et sauce chaude Coco – Chocolat
  • °°°°°
  • Accords mets et vins végan de 3 verres +20€
  • °°°°°

MENU « DÉGUSTATION »

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  • ------
  • Liégeois de Homard et Langoustines
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  • Carpaccio de Daurade, crémeux à l’Avocat et Chalaca Grenade/Ananas
  • ------
  • Foie Gras de Canard mi-cuit à l’huile de Truffe Noire
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  • Piccata de Chevreuil des Pyrénées au poivre Tellicherry, compotée de coing et jus corsé
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  • Chariot de fromages d'affineurs locaux
  • ------
  • Pré-dessert
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  • Ananas rôti et gel Citron Vert, sorbet Ananas – Cardamome
  • °°°°°
  • Accords mets et vins de 4 verres +26€
  • °°°°°
  • Accords mets et Champagnes de 4 coupes + 55€

MENU « AUTOUR DU HOMARD

89

  • ------
  • Liégeois de Homard
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  • Tartare de Homard et Gambas, vinaigrette de Carottes
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  • Fricassée de Gambas au Sésame et écume au Porto Blanc
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  • Médaillon de Homard bleu rôti, Risotto à la Truffe Noire et crème de Panais
  • ------
  • Pré-dessert
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  • Voyage Exotique autour de la Mangue, du Cacao et du Gingembre
  • °°°°°
  • Accords mets et vins de 3 verres +20€
  • °°°°°
  • Accords mets et Champagnes de 4 coupes + 55€

MENU « GASTRONOMIQUE DE LA SAINT VALENTIN »

105

  • Menu exceptionnel en 8 temps du 11 au 15 Février 2023
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  • Coupe de Champagne Brut et amuse bouche
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  • Parmentier de Gambas au Basilic et Panais
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  • Tartare de Magret de Canard et glace à la Moutarde à l'ancienne
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  • Œuf confit et crème de Haddock, perle de Truite du Pays basque
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  • Foie Gras de Canard mi-cuit à la Mandarine et Caramel de Floc
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  • Médaillon de Homard bleu rôti, Risotto à la Truffe Noire et crème de Panais
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  • Assiette de Fromage de notre Affineur
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  • Comme un "Kir Royal"
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  • Duo de choc entre le Chocolat et la Truffe noire
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  • Macarons
  • °°°°°
  • Accords mets et vins de 5 verres +35€
  • °°°°°
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ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS

Afin de vous accompagner au mieux dans l’organisation et la gestion de votre événement, notre responsable commercial M. Chaleteix Yvan est à votre disposition au restaurant et sur rendez-vous pour visiter nos lieux.
N’hésitez pas à le contacter au 05 34 36 42 00 ou par mail :

Séminaires et congrès

■ Des salons de 6 à 100 personnes privatisables
■ Mise à disposition de matériel de vidéo projection et sonorisation
■ Des formules Cocktail ou « repas assis » de l’apéritif au café

Mariages

■ L'organisation de votre événement « sur mesure » en fonction de vos envies et de votre budget
■ Une privatisation totale du restaurant pour vous
■ Des menus gastronomiques « tout compris »
■ La location d'une salle de "fin de soirée"

Réceptions d’Entreprises

■ Soirée privée, dîner d’affaire ou repas de Gala jusqu’à 100 personnes
■ Pour chaque type d’événement, nous vous proposerons des formules adaptées à vos attentes
Cérémonie de mariage en bord de Garonne
Repas de mariage en terrasse
Séminaire en installation théâtre
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
Restaurant Au Pois Gourmand - Terrasse
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Restaurant Terrasse Au Pois Gourmand

3, rue Emile Heybrard
31300 Toulouse

Tél : 05 34 36 42 00
E-mail :


Accès

Bus 66 arrêt "Ducis" OU "Biarritz" (5 minutes à pieds)
Tram T1 arrêt "Cartoucherie" (10 minutes à pieds)

Ouvertures du restaurant

TOUS LES JOURS sauf le Dimanche Soir

Fermeture 2023 :

Au déjeuner le restaurant ferme à 16h
Au dîner le restaurant ferme à 00h

 
* Période de vacances de fin d'année du 18 Décembre 2022 au 8 Janvier 2023
* Le lundi 10 Avril 2023 
* Le Lundi 1er Mai 2023
* Le Lundi 8 Mai 2023
* Du 18 au 20 Mai 2023
* Le 29 Mai 2023
* Du 14 au 16 juillet 2023
* Période de vacances d'été 2023 du 7 Août au 20 Août 2023
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